延吉美食大揭秘冷面辣白菜之外的隐藏菜单_味道_石锅_食材

延吉，那可是一座美食宝藏城市，除了闻名遐迩的冷面和辣白菜，还有超多隐藏美食等你去发掘。这些美食就像一颗颗被遗忘的明珠，散发着独特的魅力，等着咱们去一一探寻。现在，就跟着我一起开启这场延吉隐藏美食的探秘之旅吧！

炒年糕拉面

这可是延边常见的美食，除了拉面，年糕、蔬菜、鱼饼都会作为基本配料放入锅中。想象一下，热气腾腾的锅里，拉面劲道爽滑，年糕软糯香甜，蔬菜和鱼饼增添了别样的口感和风味。一口下去，多种味道在嘴里交织，那感觉，别提有多满足了。它就像一个温暖的怀抱，在寒冷的日子里，能瞬间温暖你的胃，让你感受到满满的幸福感。

豆浆面

豆浆和面搭配在一起，这在很多地方可能不常见，但在延吉，这可是“八字绝配”。满口的花生芝麻香，醇厚浓郁，回味悠长。而且它还是冰冰凉凉的，可以根据个人口味放糖或者盐。在炎热的夏天，来上一碗豆浆面，清爽宜人，仿佛所有的燥热都被一扫而空；在寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的豆浆面，又能让你从心底里暖和起来。

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包饭

包饭是朝鲜族喜爱的饮食之一，制法简单却美味至极。用生菜或煮熟的大头菜叶、海带片、苏子叶、白菜叶等将大米饭和各种菜包起来，新鲜蔬菜的清新和肉质的香美相中和，香而不腻。吃的时候，一口包饭，一口汤，那种满足感简直无法用言语来形容。它就像一位贴心的朋友，陪伴着你度过每一个美好的时光。

江米鸡

江米鸡不仅不油腻，而且清爽鲜美，营养价值极高。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香；童子鸡腹中汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味，软糯可口。这道菜就像是大自然的馈赠，每一口都能让你感受到食材的本真味道，让人回味无穷。

参鸡汤

参鸡汤是朝鲜族菜肴名汤，是肉类食品和滋补类食品的完美组合，也是最具代表性的朝鲜族美食之一。鸡肉鲜嫩多汁，汤鲜味美，里面还加入了人参等滋补食材，喝上一口汤，吃上一块肉，感觉全身都被滋养了。尤其是在冬天，来一碗参鸡汤，既能抵御寒冷，又能滋补身体，简直是一举两得。

炒年糕

炒年糕是延吉街头常见的小吃，以年糕条为主料，搭配上甜辣酱、洋葱、鱼饼等食材一起炒制而成。年糕条软糯有嚼劲，甜辣酱的味道浓郁，洋葱和鱼饼增添了香味和口感。一口下去，甜辣的味道在嘴里散开，让人欲罢不能。它就像一个调皮的小精灵，在你的味蕾上跳跃，给你带来无尽的欢乐。

鱼饼串

鱼饼串是将鱼肉制成的面点串起来，经过油炸或油煎后，外皮变得金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。吃的时候，可以蘸上特制的酱料，那味道，简直绝了。鱼饼串不仅美味，而且方便携带，是延吉人喜爱的小吃之一。走在延吉的街头巷尾，随处可见卖鱼饼串的小摊，买上一串，边走边吃，感受着延吉的烟火气息。

生腌蟹

生腌蟹是延吉的特色美食之一，以新鲜的螃蟹为原料，经过腌制和发酵后，蟹肉变得鲜嫩多汁，味道香辣爽口。吃的时候，将蟹肉蘸上酱料，放入口中，那种鲜美的味道让人陶醉其中。生腌蟹的口味比较重，喜欢挑战的人可以尝试一下，相信你一定会爱上它的。

火辣鸡爪

火辣鸡爪以其独特的辣味和Q弹的口感而闻名。鸡爪经过精心处理，去除指甲和骨头，然后加入辣椒、花椒等调料腌制而成。一口咬下去，鸡爪的胶原蛋白在嘴里散开，辣味和香味在口中交织，让人越吃越上瘾。它就像一个热情的小火苗，点燃你的味蕾，让你欲罢不能。

米肠

米肠是延吉独树一帜的美食佳品，与寻常肠类食品大相径庭。它以晶莹如玉的大米为主料，经过匠心独具的特殊工艺，精细制作而成。每一口米肠都散发着软糯的口感，仿佛在舌尖上跳动着优雅的舞蹈。再搭配上香辣诱人的辣椒酱和蒜泥，令人回味无穷，既满足了味蕾的享受，又滋养了身体的健康。这道美食，如同延吉这座城市一样，独特而富有魅力，让人流连忘返。

炸鸡

延吉的炸鸡也别具一格，鸡肉经过特殊腌制，炸至金黄酥脆，外皮香酥可口，内里鲜嫩多汁。搭配上特制的酱料，酸甜可口，让人回味无穷。无论是和朋友一起分享，还是自己一个人慢慢品尝，炸鸡都是绝佳的选择。它就像一个快乐的小天使，给你的生活带来无尽的乐趣。

石锅拌饭

石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及菜肴，食用时把材料拌匀。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。食用起来喷香诱人，营养丰富且热量不高，拥有高人气的顾客人群。每一口石锅拌饭，都能让你感受到大自然的馈赠和朝鲜族人民的智慧。

延边炸酱面

将猪肉、洋葱等拌着酱，然后浇在面条上，一碗炸酱面就做好了。微甜辣的香味，跟老北京炸酱面来比，自有一番独特味道。面条劲道，炸酱浓郁，再加上各种配菜的搭配，让这道炸酱面更加美味可口。它是延吉人生活中不可或缺的一部分，承载着延吉人的情感和记忆。

朝鲜族火锅

延边朝鲜族火锅以独特的汤底和丰富的食材著称。汤底浓郁鲜美，食材丰富多样，有肉类、蔬菜、海鲜等。吃的时候，将食材放入锅中煮熟，然后蘸上特制的酱料，那种美味让人陶醉其中。它就像一个大家庭，将各种食材汇聚在一起，给你带来一场味觉的盛宴。

朝鲜族鱼饼

朝鲜族鱼饼则是用鱼肉制成的面点，口感鲜美。鱼饼的制作工艺独特，选用新鲜的鱼肉，经过搅拌、成型等多道工序制作而成。鱼饼可以直接吃，也可以用来煮汤、炒菜等，无论怎么吃，都别有一番风味。它就像一个神秘的宝藏，等待着你去发现它的美味。

糖饼

糖饼是延吉的传统美食之一，以面粉为主要原料，加入糖、芝麻等馅料，经过烤制而成。糖饼外皮酥脆，内馅香甜，一口咬下去，满满的幸福感。它就像一个甜蜜的小天使，给你的生活带来甜蜜的味道。

煎饼

延吉的煎饼种类繁多，有蔬菜煎饼、肉饼、海鲜煎饼等。煎饼的制作工艺简单，但却充满了烟火气。将面糊摊在平底锅上，煎至两面金黄，再加上各种馅料，味道十分美味。煎饼是一种很亲民的美食，价格实惠，味道却非常好，深受延吉人民的喜爱。

延吉冷面汤

冷面汤是冷面的灵魂所在，它的味道酸辣可口，清爽宜人。冷面汤的制作工艺独特，选用了多种调料和食材，经过精心熬制而成。喝上一口冷面汤，仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。它是延吉美食文化的重要组成部分，让人回味无穷。

豆渣汤

豆渣汤是延吉的特色汤品，以豆渣为主要原料，加入蔬菜、肉类等食材一起煮制而成。豆渣汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的美食。在延吉的餐桌上，豆渣汤常常作为一道配菜出现，为整个用餐增添了一份别样的风味。

杂菜

杂菜是延吉的传统美食之一，以各种蔬菜为主要原料，经过炒制、腌制等工序制作而成。杂菜的口感丰富多样，有清爽的口感，也有浓郁的味道。它可以作为一道单独的菜肴，也可以搭配其他美食一起食用，是一种非常百搭的美食。

冬粉

冬粉是延吉的特色美食之一，以红薯淀粉为主要原料，经过加工制作而成。冬粉口感爽滑，有嚼劲，可以搭配各种汤品或炒菜食用。在延吉的冬天，来一碗热乎乎的冬粉汤，既能暖和身体，又能满足味蕾的需求。

饺子

延吉的饺子也别具特色，有各种口味和馅料可供选择。有传统的猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅，也有创新的虾仁馅、牛肉馅等。饺子的皮薄馅大，味道鲜美，是延吉人喜爱的传统美食之一。无论是过年过节，还是平时的聚餐，饺子都是餐桌上必不可少的美食。

除了前面的打糕，延吉还有许多其他的朝鲜族传统糕点，如松饼、月饼等。这些糕点制作工艺精湛，口感独特，是朝鲜族文化的林重要体现。比如松饼，以糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻等馅料，经过蒸制而成。松饼口感软糯，香甜可口，是朝鲜族传统节日中不可或缺的美食。

朝鲜族特色饮品

除了美食，延吉还有许多特色饮品，如米酒、柚子茶等。米酒是朝鲜族的传统饮品，以糯米为原料，经过发酵而成。米酒口感醇厚，带有淡淡的甜味和酒香，是一种非常适合女性饮用的饮品。柚子茶则是用柚子果肉和蜂蜜等原料制作而成，味道酸甜可口，具有清热降火的功效。这些特色饮品不仅美味，而且还具有一定的保健作用，是延吉美食文化的一部分。

朝鲜族宫廷料理

这可是朝鲜族美食中的“贵族”，像参鸡汤就属于宫廷料理。它对食材和烹饪工艺要求极高，选用童子鸡，在鸡腹中填满糯米、红枣、人参等食材，长时间炖煮而成。鸡肉鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富，每一口都仿佛在诉说着朝鲜族的历史和文化。还有宫廷冷面，面条更加劲道，汤汁更加浓郁，配菜也更加精致，是只有在宫廷中才能品尝到的美味佳肴。

朝鲜族祭祀食文化衍生美食

朝鲜族的祭祀食文化衍生出了一些独特的美食，比如打糕。打糕在祭祀活动中扮演着重要的角色，它不仅是一种美食，更是一种文化传承。打糕的制作过程充满了仪式感，将蒸熟的糯米放在槽里，用打糕槌反复捶打，直到糯米变成细腻的糕状。打糕可以直接吃，也可以蘸上糖浆或芝麻粉，口感软糯香甜，让人回味无穷。

朝鲜族祭祀食文化禁忌

在朝鲜族的祭祀食文化中，也有一些禁忌需要注意。比如，在祭祀期间，不能吃牛肉、狗肉等，这些食物被认为是不吉利的。在吃饭as4.kjzcfk.com950云|as5.nhjzw.com268雾|as6.nwageek.com653时也不能大声喧哗、浪费食物等。了解这些禁忌，能让我们更好地尊重朝鲜族的文化和传统。

延吉的美食就像一幅丰富多彩的画卷，每一道美食都有着自己独特的故事和文化内涵。除了冷面和辣白菜，还有炒年糕拉面、豆浆面、包饭、江米鸡、参鸡汤、炒年糕、鱼饼串、生腌蟹、火辣鸡爪、米肠、煎饼等众多隐藏美食等待我们去发现。这些美食不仅满足了我们的味蕾需求，更让我们感受到了延吉这座城市的独特魅力和朝鲜族人民的热情好客。如果你有机会来到延吉，一定要亲自品尝这些美食，开启一场属于你的延吉美食之旅。相信你一定会被延吉的美食所征服，留下一段难忘的回忆。

发布于：广东省